Weingut Datz - Unsere Lagen
Auf dem hier einzigartigen Grünschiefer wachsen unsere besten Rieslinge. Ein hoher Steinanteil in einem tiefgründigen Boden – so entstehen Rieslinge mit einer animierenden Säure und saftiger Frucht.
Wallhäuser Johannisberg
Eine trockene, heiße Lage in der unsere ältesten Rieslingweinberge liegen. Auch Spätburgunder bauen wir hier auf Rotliegendem an.
Wallhäuser Höllenpfad
Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder kultivieren wir hier in verschiedenen Parzellen. Es sind die höchstgelegenen Weinberge unseres Gutes.
Wallhäuser Backöfchen
Auf extrem skelettreichen Böden, deren Struktur sich jedoch sogar von Zeile zu Zeile unterscheiden kann, bauen wir St. Laurent, Cabernet blanc, Bacchus und Souvignier gris an. So unterschiedlich die Böden bisweilen sind, so faszinierend sind später auch die Ausprägungen der verschiedenen Weine.
Sommerlocher Steinrossel
Im Jahr 2021 gelang uns der Kauf eines alten Riesling-Weinbergs in dieser absoluten Toplage. In fast reiner Südlage wachsen die Trauben hier auf Rotliegendem mit dennoch sehr guter Wasserversorgung. Vollmundige, gut strukturierte, dichte Weine sind das schmeckbare Resultat.
Sommerlocher Ratsgrund
Rivaner und Sylvaner kultivieren wir hier. Kaum eine Lage vereint so unterschiedliche Bodeneigenschaften wie diese. Eine gute Wasserversorgung ermöglicht hier auch in heißen Jahren extraktreiche Weine mit Frische und Frucht.
Roxheimer Sonnenberg
Dornfelder und Riesling kultivieren hier im unmittelbaren Anschluss an das Wallhäuser Backöfchen. Auch in ihrer Differenziertheit sind sich beide Lagen sehr ähnlich. Schwerer Lehm ist in unmittelbarer Nachbarschaft zu kiesigem Schotter zu finden.